วุ้นเก๊กฮวย
วุ้นเก๊กฮวย
ของหวานเนื้อเด้ง ทานง่าย กลิ่นหอมละมุนจากเก็กฮวย เหมาะสำหรับวันหยุดหรือช่วงเวลาทำขนมง่ายๆ ร่วมกันในครอบครัว
ส่วนผสม (สำหรับ 40 ชิ้น)
1. ผงน้ำเก๊กฮวย ตรา OJ 10 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
4. ผงวุ้น ตามสัดส่วนที่เหมาะสม
วิธีทำ
1. ใส่ผงน้ำเก๊กฮวย ตรา OJ ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า คนให้ละลาย จากนั้นเติมผงวุ้น คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนผงวุ้นละลายหมด ไม่จับเป็นเม็ด เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย แล้วปิดไฟ
2. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้วุ้นเริ่มเซ็ตตัวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
- ผงน้ำเก๊กฮวย OJ ขนาด 500 กรัม สามารถทำได้ประมาณ 5 สูตร
บราวนี่ชาเขียว OJ
บราวนี่ชาเขียว OJ
บราวนี่เนื้อหนึบ หอมชาเขียว รสละมุนกำลังดี ทำง่าย ได้ฟีลโฮมเมด อร่อยลงตัวทุกคำ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
1. ผงน้ำชาเขียว ตรา OJ 7 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
3. เนยสด 100 กรัม
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
7. วานิลลา 1/2 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่เนยสดลงในหม้อตั้งไฟอ่อน คนจนเนยละลาย เติมน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วยกลงจากเตาเทใส่อ่างผสม
3. ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ใช้ตะกร้อมือตีเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเติมผงน้ำชาเขียว ตรา OJ และเกลือป่น คนให้ส่วนผสมเนียนสม่ำเสมอ
4.ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆ คนเบาๆ เติมวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 10×10 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150°C ประมาณ 36-40 นาที เมื่อสุกนำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
- ผงน้ำชาเขียว OJ ขนาด 500 กรัม สามารถทำได้ประมาณ 6 เสิร์ฟ
- สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต อัลมอนด์ หรือถั่วต่างๆ เพิ่มเทกซ์เจอร์และความน่าทานได้ตามสไตล์
สตรอเบอร์รี่ไอศกรีม
